n-nu.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Чесночный суп с цветной капустой — рецепт с фото на

Чесночный суп с цветной капустой

Чесночный суп с цветной капустой - рецепт с фото на

Рецепт приготовления легкого чесночного супа, украшенного карамелизованной цветной капустой.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 160 градусов. Отрезать верхушки головок чеснока.

Положить чеснок на алюминиевую фольгу, осыпать солью и перцем, полить оливковым маслом.

Завернуть плотно в фольгу и запекать, пока чеснок не станет мягким, около 1 часа.

Дать остыть. Удалить кожуру и
Разогреть духовку до 175 градусов.

Растопить 1/4 чашки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.

Добавить лук, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, но не подрумянится.

Добавить нарезанную капусту, тимьян и вино. Варить на медленном огне, пока вино не уменьшится в два раза.

Добавить бульон, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

Снять крышку и варить, пока капуста не станет мягкой, около 15 минут.

Снять с огня.
Удалить тимьян и добавить сливки и 2 1/2 чашки пармезана. Приправить солью и перцем.

Добавить чеснок.

Взбить в блендере до получения однородной массы.
Вылить суп обратно в кастрюлю, нагреть.
Растопить оставшиеся 1/4 чашки оливкового масла на сильном огне в сковороде. Добавить соцветия цветной капусты, приправить солью и перцем.

Поставить кастрюлю в духовку и готовить до мягкости около 10 минут.

Добавить тимьян, петрушку и оставшиеся 3 столовые ложки сыра.
Разлить суп по тарелкам и украсить соцветиями цветной капусты.