n-nu.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Французский соус (винегрет) — пошаговый рецепт с фото на

Французский соус (винегрет)

Французский соус (винегрет) - пошаговый рецепт с фото на

Французский соус (винегрет) - пошаговый рецепт с фото на

Natalia Dumoulin 13.11.2015 15:03 Ответить

Я готовлю этот соус несколько иначе: 1\2 ч. ложки горчицы средне-острой (Heinz), 2 ч.л. соевого соуса (той же фирмы), размешиваю тщательно.

Добавляю 2 ч.л. бальзамического уксуса из красного вина.

Перемешиваю. Замечание: всегда в одну сторону — вправо.

Затем тоненькой струйкой вливаю масло (я предпочитаю рафинированное подсолнечное, реже оливковое), и быстро перемешиваю, скорее взбиваю. Получается сметанообразная консистенция.

В конце добавляю немного сока от консервированных оливок или апельсиновый сок. Хорошо перемешиваю.

В этом варианте не нужно добавлять соль и перец. Уксус покупаю испанский, если живете в России.

Использую для зеленого салата (хрустящего, обычно это айсберг, рву его руками).

Французский соус (винегрет) - пошаговый рецепт с фото на

Dimitri 01.12.2011 13:38 Ответить

просто в переводе с французского винегр означает микс, смесь.

Французский соус (винегрет) - пошаговый рецепт с фото на

Natalia Dumoulin 13.11.2015 15:07 Ответить

Вообще-то в переводе с французского винегре уксус. если оставить надолго качественное красное вино в темном месте, можно получить хороший уксус винный и использовать его в приготовлении соуса винегрет.

Французский соус (винегрет) - пошаговый рецепт с фото на

Lisiu 09.08.2011 12:24 Ответить

Комментарии закрыты.