n-nu.ru
n-nu.ru

Как выбрать мясо

Вот что следует знать о мясе, чтобы уберечь себя от отравлений!

Советы опытного мясника.

Практически в каждой семье мясная продукция занимает определенную статью расходов.

Но следует признать, что сегодня даже при видимом изобилии выбрать качественное мясо удается не всем, особенно если речь идет о рыночных прилавках и неспециализированных супермаркетах.

Продавцы научились умело прикрывать любые изъяны несвежего или нелицензионного товара.

решил поделиться с тобой лучшими советами экспертов мясных цехов о том, как проверить безопасность мясной продукции, не отходя от прилавка.

Как выбрать мясо

Как выбрать мясо

Профессиональные рекомендации по выбору мяса

  1. Свежее мясо никогда не распадается на волокна. Потрогай руками кусок мяса, оно не должно расслаиваться, даже если ты дергаешь его в разные стороны.
  2. Обрати внимание на цвет мяса. Он должен быть однородным, без различных оттенков. Попроси продавца разрезать кусок мяса, чтобы взглянуть на внутренние волокна.

Свинина

  1. Цвет: нежно-розовый.
  2. В разрезе и на ощупь: не должно быть крови в идеале.
  3. Наличие сальных прожилок: есть. Не должны отслаиваться от мышечного волокна.
  • Особенности: если выбираешь часть шеи, то сало должно быть слегка рельефным. Наличие гладкого сала в этой части говорит об иностранном продукте сомнительного качества.
    Как выбрать мясо
  • Говядина

    1. Цвет: насыщенно-красный.
    2. В разрезе и на ощупь: мягкое, в меру упругое. Без крови. Надави на волокна, на мясе не должно остаться впадинок.
    3. Наличие сальных прожилок: бывает в незначительном количестве. Тонкие по виду.
    4. Особенности: должен присутствовать мясомолочный запах.
      Как выбрать мясо

    Телятина

      Цвет: светло-красный.

    1. В разрезе и на ощупь: мягкое, нежное. Цвет в разрезе должен совпадать с внешними волокнами. Если, на твой взгляд, мясо более темного оттенка, возможно, это говядина. Будь бдителен!
    2. Особенности: строго запах топленого молока!
      Как выбрать мясо

      Баранина

      1. Цвет: насыщенно-красный с бордовым оттенком.
      2. В разрезе и на ощупь: при нажатии на волокна должно выделяться немного крови. Это свидетельствует о свежем товаре. Также обрати свое внимание на чистоту волокон: не должно быть прожилок и пленочек!
      3. Особенности: ярко выраженный молочный запах.
        Как выбрать мясо

          Цвет: строго белый с прослойкой нежно-розовых или красноватых мясных волокон. Присмотрись: если на белой части сала присутствует желтизна или розовый оттенок — значит, сало несвежее или выставлено на продажу сразу после забоя скота.

          Если же прослойки имеют черноватый оттенок, это также говорит о старости продукта.

        1. В разрезе и на ощупь: эластичное и плотное. Оно не должно быть излишне мягким!
        2. Шкурка: обрати внимание на внешний вид и толщину шкурки. В идеале: тонкая, чистая и без волосяного покрова. В обратном случае может говорить о зараженном продукте.
          Как выбрать мясо
        3. Попросту следуй этим дельным советам экспертов при выборе мясной продукции.

          С ними тебе больше не придется опасаться покупки некачественного мяса и переживать за свое здоровье.

          Как выбрать мясо

          Будь бдителен и береги себя.

          А еще обязательно проинформируй своих друзей о том, что узнал, и поделись нашей статьей со своими близкими!

          Этот сайт использует cookies для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы в порядке с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принимаю Узнать больше