n-nu.ru
n-nu.ru

Картофельные клецки

С жареным луком и шкварками — бесподобно!

Обязательно должно быть углубление.

Клецки, или кнедли, — европейское мучное изделие, состоящее, как правило, из муки и яйца.

Обычно добавляются в суп, но могут подаваться и как отдельное второе блюдо.

Картофельные клецки

В Польше традиционно готовят клецки из картофеля, которые делают на праздники, когда собирается вся семья.

Подают их с тушеной красной капустой и знаменитыми рулетами из телятины. В клецках по-польски обязательно должны быть углубления.

Такие клецки выглядят оригинально и лучше удерживают соус или подливу.

Картофельные клецки

Клецки очень хорошо подойдут к тушеному мясу и овощам.

В отличие от привычного пюре, они сделают твой обед необычным и внесут в рацион приятное разнообразие.

Ингредиенты

  • 600 г картофеля
  • крахмал
  • 1–2 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разомни картофель с помощью картофелемялки или вилки.
    Картофельные клецки
  2. Перемешай пюре с маслом. Полученную массу выложи на плоскую тарелку.
    Картофельные клецки

Раздели массу на четыре равные части. Одну из них извлеки и на ее место насыпь столько же крахмала. Таким образом ты получишь идеальное соотношение.

Картофельные клецки
  • Положи обратно отложенную часть картофельного пюре, добавь яйцо и тщательно замеси тесто.
  • Приправь по вкусу солью и перцем.
  • Сформируй небольшие шарики, каждый шарик легко примни и сделай небольшое углубление посередине.
    Картофельные клецки

    Готовь в подсоленной кипящей воде до всплытия. Приятного аппетита!

    Картофельные клецки

    Подавай с маслом, шкварками, жареными копченостями или жареным луком.

    Картофельные клецки по-польски вкусны сами по себе, а с добавлением грибного или чесночного соуса — это что-то необыкновенное!

    Картофельные клецки

    Ранее мы уже не раз обращались к рецептам оригинальных блюд из картофеля.

    Попробуй приготовить хрустящие и ароматные картофельные колбаски.

    И не забудь про поджаристые шкварочки — здесь они тоже к месту!

    Если у тебя имеются свои интересные рецепты блюд из картофеля, обязательно поделись ими в комментариях.

    Картофельные клецки

    комментария 3

    еще мы делали клецки из сырого картофеля. Для этого понадобиться крупный картофель (чем крупнее, тем лучше) — 1кг. очистить и натереть на саамой мелкой терке, что бы получилось пюре (или измельчить блендером), затем это «пюре» поместить в марлю и отжать!

    Очень важно, хорошенько отжать, что бы масса получилась почти сухая (не обращайте внимание на то, что масса потемнеет), потом добавить 2 яйца, 2 — 3 ст.ложки муки (может понадобиться чуть больше) соль по вкусу, перец… кто что еще любит.

    Из полученного теста скатать шарики величиной с перепелиное яйцо и приплюснуть их.

    В кипящую воду опустить клецки и варить в подсоленой воде.

    Когда клецки поднимуться, можно вынимать их на дуршлаг и желательно сразу заправить их луком слегка обжареным на сливочном масле.

    моя Мама родом из Польши и баловала нас клецками… Были среди них и эти)) еще были с творогом — тоже основа вареная картошка+ творог (1:1) а дальше все, как и в данном рецепте, только нарезались картофельно-творожные клецки вытянутыми ромбиками размером 3- 4 см длина и 1,5 см ширина. Картофельно-творожные клецки мы делали и соленые и сладенькие, кому какие больше нравились…

    Ой, так аппетитно выглядят, завтра же приготовлю.

  • Этот сайт использует cookies для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы в порядке с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принимаю Узнать больше